大阪・心斎橋のおでん和食「由堂」一人飲み・ディナーデート・記念日・誕生日におすすめ

コツコツ
じっくり
味を入れて

おでんに用いる食材は、自らの目で吟味したものを信頼を置く業者様から仕入れております。出汁を取るための鰹節には、火を入れても豊かな風味が損なわれない削りたての荒削りを使用。
大根や豆腐など、味をしっかり入れたいものは火入れ後に一度冷まし、最低でも3日かけて個別にじっくりと仕込むのが信条です。お出しする直前に一つ一つ小鍋で仕上げてまいりますので、お時間は少々いただきますが、その分だけ味わい深いおでんをどうぞお愉しみください。

日本酒やサワー、ウイスキーなど、お酒も多種多様に取り揃えております。特におすすめの日本酒は、店主が蔵に足を運んで厳選した銘柄ばかりです。

おでんに合うことから、常温または燗で召し上がっていただける日本酒も12種類ご用意しております。冷酒も6種類ございますので、お好みの愉しみ方でご満喫ください。